Pain riz-oeufs

Pain riz-oeufs

Sans machine à pain.

Ingrédients liquides:
Eau : 350 ml
Huile végétale : 50 ml
3 grands œufs légèrement battus
1 cuillère à thé de vinaigre

Ingrédients secs :
Sel : 1 cuillère ½ à café
Sucre fin : 3 cuillères à soupe
Gomme de xanthane (ou farine de riz gluant) : 1 cuillère à soupe
Farine de riz blanc : 450 ml
Farine de riz complet : 200 ml (si on n’a pas de farine de riz blanc on ajoute 450 ml à la farine de riz complet, soit 650 ml)
Bicarbonate de soude : 1 cuillères 1/2 à café

Bien faire attention d'utiliser "ml" et non "g" sur le doseur.
Il faut d’abord mettre dans un premier récipient les œufs battus, puis le reste des ingrédients liquides. Mélanger à l’aide d’un fouet.
Bien mélanger les ingrédients secs dans un second récipient et verser les ensuite sur les ingrédients liquides.

Mélanger avec un fouet ou une cuillère.
La pâte doit tenir sur la cuillère, sans être trop dure.

Former des petits tas avec la cuillère sur une plaque anti-adhésive( ne pas mettre beurre ou farine sur la plaque !)

Faire environ 2 plaques de 8 à 10 petits pains.

Je cuis alors sans préchauffer le four à 150° si chaleur tournante pendant 35 mn.


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