samedi 26 avril 2008

Crêpes au Sucre

Crêpes au Sucre
Recette du fils d'Elke
Attention si vous êtes sensible aux oeufs : ne pas manger de la pâte crue et ne manger qu'une crèpe par jour.

Battre 3 oeufs au mixer (énergiquement et longtemps)
Ajouter toujours dans le bol du mixer :
150 g de farine (75 g farine de riz + 75 g de fécule de pdt)
1 pincée de sel
200 ml de lait de riz

Cuire à la graisse de palme, n'ajouter le fructose qu'après la cuisson.
Mise en garde : ces crèpes ne se conservent pas, elles durcissent à l'air, les congeler donne un meilleur résultat.

Rachel

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